¿Podrían las grasas saludables aliviar el dolor crónico?

Es posible que haya oído hablar de las grasas saludables y de su capacidad para ayudar a reducir el colesterol. Sin embargo, ¿sabías que las grasas saludables también pueden ayudar a aliviar el dolor crónico asociado con la obesidad?

¿Qué son las grasas saludables?

Hay dos tipos principales de grasas. Las grasas saturadas se consideran grasas no saludables ya que se ha descubierto que aumentan el riesgo de formación de placas de colesterol en los vasos sanguíneos . A su vez, estas placas pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Las carnes grasas, los alimentos fritos, la crema, la mantequilla y algunos productos horneados contienen grasas no saludables.

Las grasas insaturadas se consideran grasas saludables ya que se ha descubierto que consumirlas en lugar de grasas saturadas reduce el riesgo de enfermedad cardíaca . Los alimentos de origen vegetal como las nueces, las semillas, el aceite de oliva, las aceitunas y el aguacate, así como los pescados grasos como el salmón, la trucha de lago y las sardinas, contienen grasas insaturadas. La dieta mediterránea contiene casi la mitad de todas las calorías consumidas provenientes de grasas saludables. La dieta mediterránea implica no sólo el consumo de grasas saludables, sino también comer:

• Más alimentos de origen vegetal como frutas y verduras.
• Reemplazar las grasas de origen animal, como las de las carnes rojas y la mantequilla, con aceites de origen vegetal, como el aceite de oliva o de canola.
• consumir mariscos y aves al menos dos veces por semana
• Usar hierbas y especias para dar sabor a los alimentos en lugar de sal

¿Cómo ayudan las grasas saludables con el dolor?

Los niveles elevados de inflamación se han relacionado tanto con la grasa corporal como con el dolor crónico. Se sospechan altos niveles de inflamación en personas con obesidad y dolor crónico. Un estudio de 2017 en la revista Pain reveló que aquellos adultos obesos que consumían una dieta rica en pescado, frutas, verduras, nueces y frijoles tenían importantes beneficios para la salud, como una reducción del dolor crónico. Se cree que esta reducción del dolor es el resultado de las propiedades antiinflamatorias de estos alimentos saludables que contienen grasas.

Sin embargo, será necesario realizar más estudios para determinar si los marcadores inflamatorios de este tipo de dolor son similares en adultos con un peso saludable. No está claro si perder peso reduciría aún más el dolor en personas obesas. Mientras tanto, una dieta rica en grasas saludables y alimentos de origen vegetal puede seguir siendo una gran adición a cualquier régimen saludable para el corazón.

Para obtener más información sobre las últimas investigaciones y educación sobre afecciones relacionadas con el dolor, visite la US Pain Foundation o la International Pain Foundation .

-escrito por Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN

Fuentes:

Chiu, S., et al. (6 de febrero de 2017) "Efectos de una dieta muy alta en grasas saturadas sobre las partículas de LDL en adultos con dislipidemia aterogénica: un ensayo controlado aleatorio". PLoS One , 12(2):e0170664.

Hooper, L., y col. (Abril de 2016) "Grasas dietéticas reducidas o modificadas para prevenir enfermedades cardiovasculares". Revista Médica de Sao Paulo , 134(2): 182-3 .

Hooper, L., y col. (10 de junio de 2015). "Reducción de la ingesta de grasas saturadas para las enfermedades cardiovasculares". La base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas , (6):CD011737.

Mayo Clinic (3 de mayo de 2016) "Dieta mediterránea: un plan de alimentación saludable para el corazón". http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in- Depth/mediterranean-diet/art-20047801

Medline Plus (10 de marzo de 2017) "La dieta mediterránea puede aliviar el dolor crónico de la obesidad" https://medlineplus.gov/news/fullstory_164033.html