¿Puede el consumo de alcohol aumentar el apetito?

Después de una semana larga y dura, es posible que desee tomar una buena cerveza fría o una copa de vino. Claro, una bebida alcohólica puede aliviar el estrés y reducir un poco el estrés. Sin embargo, podría aumentar el apetito y hacer que sea muy difícil llevar una alimentación saludable. Un estudio reciente demuestra que esta sobrealimentación provocada por el alcohol podría deberse a un gen que se activa con el consumo de alcohol.

Sobre el alcohol

El alcohol se ha disfrutado durante miles de años, aproximadamente desde el siglo V d.C. Este tipo de bebida viene en muchas formas y sabores, es un depresor del sistema nervioso central que puede relajar la mente y el cuerpo al consumirla. Se absorbe rápidamente desde el estómago y el intestino delgado al torrente sanguíneo. Sin embargo, beber demasiado puede afectar la movilidad y la cognición a corto plazo. Si se consume en exceso durante muchos años puede aumentar el riesgo de enfermedad hepática.

El etanol es el ingrediente activo de las bebidas alcohólicas. Esta sustancia se produce por la fermentación de levadura, azúcar y almidones hasta obtener alcohol. La forma en que el etanol le afecta depende de una variedad de factores que incluyen la edad, el peso, la cantidad que comió antes de beber y el uso de medicamentos, por nombrar algunos.

Independientemente de estos factores, la ingesta máxima recomendada de alcohol para un consumo moderado es de 14 tragos estándar a la semana para hombres y 7 tragos estándar a la semana para mujeres. Una bebida estándar equivale a (ABV=alcohol por volumen):

• 12 onzas de cerveza (5% ABV)
• 8 onzas de licor de malta (7% ABV)
• 5 onzas de vino (12% ABV)
• 1,5 onzas de licor (40% ABV)

Alcohol y apetito

El consumo de alcohol ocurre a menudo en establecimientos que sirven platos poco saludables como papas fritas, nachos, alitas picantes y otros alimentos fritos. Se cree que este tipo de comida ayuda a quienes beben a recuperar la sobriedad. La investigación ha encontrado que todo tipo de proteínas, grasas y carbohidratos pueden ayudarle a recuperar la sobriedad después de beber, siempre y cuando coma algo.

Entonces, ¿qué pasa si no tienes ganas de comer después de beber? Un estudio reciente ha descubierto que este es un resultado poco probable. Esto se debe a que el alcohol desencadena una señal neuronal que se encuentra tanto en animales como en humanos y que aumenta el apetito.

El hambre normalmente activa esta neurona, conocida como Agrp, para aumentar la motivación de una persona para comer. Sin embargo, el etanol también puede activar estas neuronas. Esto puede explicar por qué puede tener más hambre después de tomar unas copas en el bar.

Si este tipo de bebida y comida se convierte en un patrón, con el tiempo podría provocar aumento de peso y problemas de salud cardíaca. Por lo tanto, es importante que si bebe alcohol, lo haga con moderación y se asegure de limitar el consumo de demasiados alimentos no saludables mientras bebe.

Mantenerse saludable durante la hora social

Dado que el hambre parece ser inevitable después de beber, semana tras semana este comportamiento puede afectar su salud de una manera no tan saludable. Por eso, utiliza los siguientes consejos para tomar tu bebida y mantenerte saludable también.

• Elija alimentos más saludables para comer mientras bebe: en lugar de alimentos fritos, opte por un plato de verduras con apio, zanahorias y aderezo para ensalada. O puedes pedir una hamburguesa de pavo sin pan cubierta con toneladas de verduras como lechuga y tomate. Otras opciones como papas fritas al horno y salsa, alitas de pollo a la parrilla o ensalada de frutas se encuentran en algunos bares y podrían ser opciones de refrigerios más saludables para beber.
• Bebe mucha agua: Beber alcohol puede deshidratarte ya que reduce la activación de la hormona conocida como ADH u hormona antidiurética. Cuando hace esto, los riñones no reabsorben tanta agua, por lo que orinas más. Con el tiempo, esto puede provocar que usted se deshidrate. El agua es necesaria para muchos aspectos de la salud, por lo que si bebe alcohol, beba mucha agua con él.
• Encuentre otras formas de relajarse: si beber vino o cerveza es una forma de relajarse, tal vez intente no hacerlo tanto. Busca otras formas de relajarte como caminar, leer, hacer yoga, meditar o hacer ejercicio, entre otras cosas.

-escrito por Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN

Referencias:

Cains, S., Blomeley, C., Kollo, M., Racz, R. y Burdakov, D. (2017) "La actividad de las neuronas Agrp es necesaria para comer en exceso inducido por el alcohol". comunicaciones de la naturaleza, 8:14014 .

Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (29 de marzo de 2018) "Alcohol y salud pública: preguntas frecuentes".

Freudenrich, Ph.D., C. (consultado el 21 de agosto de 2018) "Cómo funciona el alcohol". Cómo funcionan las cosas en línea.

Gowin, Ph.D., J. (15 de septiembre de 2013) "¿Cuál es la mejor comida para recuperar la sobriedad después de beber?" Psicología Hoy en línea.