¿Comer sano puede alargar la vida?

Muchos programas dietéticos afirman ayudarlo a perder peso, prevenir enfermedades crónicas y mejorar su bienestar general. Sin embargo, ¿llevar una dieta saludable podría alargar tu vida? Un estudio reciente en el Revista de medicina de Nueva Inglaterra revela que una alimentación saludable puede prolongar la vida.

La nutrición afecta la salud general de muchas maneras. Por ejemplo, las personas con diabetes deben controlar la ingesta de azúcar. Por lo tanto, se deben consumir los azúcares naturales de las frutas, verduras y productos lácteos en lugar de los azúcares procesados ​​de las bebidas gaseosas, los caramelos y otros dulces. Por otro lado, las personas con presión arterial alta deben seguir una dieta baja en sodio. Puede reducir el sodio en su dieta comiendo productos alimenticios menos procesados, como carnes frías, comidas rápidas y sopas enlatadas.

Las vitaminas y minerales de los alimentos que consume ayudan a mantener vivo su cuerpo. El calcio y la vitamina D mantienen los huesos fuertes, mientras que la vitamina C proporciona protección inmunológica. Además, el magnesio ayuda al cuerpo a utilizar la glucosa de manera eficiente, mientras que el potasio ayuda a producir energía e impulsos nerviosos.

Un estudio reciente analizó a 74.000 personas durante 12 años, durante los cuales 10.000 de ellas murieron. La revisión del estudio analizó los hábitos alimentarios de las personas en los 12 años anteriores de su vida antes del estudio. Aquellos que añadieron más frutas, verduras y cereales integrales ricos en fibra tuvieron un menor riesgo de muerte que aquellos cuyas dietas se mantuvieron iguales.

El Índice de alimentación saludable alternativa, el Índice de dieta mediterránea alternativa y el Índice de dieta de enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH) establecen la puntuación de las dietas revisadas. Las frutas, verduras, cereales integrales, grasas saludables y otros alimentos integrales obtuvieron puntuaciones más altas. Por otro lado, los alimentos procesados, grasos y azucarados no saludables obtuvieron puntuaciones más bajas. Un cambio menor del 20 por ciento en la dieta ayudó a disminuir el riesgo de muerte entre un 8 y un 17 por ciento. Podrías cambiar una porción de carne roja por una proteína de frijol de origen vegetal para lograr ese cambio.

Otras formas de asegurarse de tener una dieta saludable incluyen las siguientes:

• Limitar los alimentos azucarados como dulces, refrescos de cola y helado. Si le gustan los dulces, busque opciones bajas en calorías como frutas, productos lácteos bajos en azúcar o tés aromatizados.
• Cocinar alimentos con métodos de cocción en seco. como cocinar al vapor, hornear, asar o asar a la parrilla. Estos métodos de cocción en seco reducen la cantidad de grasa agregada a los alimentos.
• Llena la mayor parte de tu plato con alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Estos alimentos tienen menos grasa y más fibra que la mayoría de los alimentos a base de carne y lácteos.

-escrito por Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN

Fuentes:

MedLine Plus (12 de julio de 2017) “Mejor dieta, vida más larga” https://medlineplus.gov/news/fullstory_167146.html

Texas Heart Institute (agosto de 2016) “Minerales: qué hacen, dónde conseguirlos” http://www.texasheart.org/HIC/Topics/HSmart/mineral1.cfm

Organización Mundial de la Salud (consultado el 16 de julio de 2017) “Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas” http://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/trs916/summary/en/