Consuma una dieta basada en plantas para la salud renal

A menos que tenga una enfermedad renal, es posible que no se dé cuenta de lo importantes que son estos pequeños órganos para la salud en general. Aunque cada uno de ellos sólo tiene el tamaño de un puño, estos órganos con forma de frijol hacen mucho por el cuerpo. Su función principal es filtrar la sangre. Sin embargo, también funcionan para eliminar los desechos del cuerpo y eliminar el exceso de agua para producir orina. Los riñones también producen hormonas para ayudar con la salud de los huesos y la salud de la presión arterial.

Debido a estas importantes funciones, es importante comer sano para cuidar los riñones. La Kidney Foundation respalda una dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) para la enfermedad renal. Esta dieta es rica en frutas y verduras y proteínas magras y es baja en sodio y azúcar agregada. Un estudio reciente confirma estas recomendaciones al decir que una dieta basada en plantas es clave para la salud renal. Aprendamos más sobre la dieta basada en plantas y cómo puede ayudar a la salud de los riñones.

Acerca de la dieta basada en plantas

Una dieta basada en plantas es bien conocida por sus beneficios para la salud del corazón y reducir el riesgo de diabetes. Si desea seguir una dieta de este tipo, no es necesario comer sólo plantas para obtener beneficios para la salud. Sin embargo, simplemente agregar alimentos de origen vegetal a las comidas y refrigerios todos los días puede ayudarlo a obtener fibra y una variedad de nutrientes. Dichos nutrientes incluyen antioxidantes que pueden reducir el estrés oxidativo y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes.

Los expertos sugieren que existen tres tipos de dietas basadas en plantas que incluyen:

• Una dieta general basada en plantas: Esta dieta se centra principalmente en frutas, verduras, nueces y semillas de origen vegetal, limitando al mismo tiempo todo tipo de productos animales. Estos productos animales incluyen carnes, pescado, aves, productos lácteos y huevos.
• Una dieta saludable basada en plantas: esta dieta se centra en consumir principalmente alimentos integrales de origen vegetal, como frutas, verduras, nueces, semillas y legumbres. Además, esta dieta limita los alimentos de origen vegetal menos saludables, como los alimentos procesados, y también limita los productos animales.
• Una dieta basada en plantas poco saludable: este tipo de dieta se compone principalmente de alimentos vegetales poco saludables, como jugos de frutas procesados, cereales refinados como la pasta y el arroz blanco, así como patatas como las patatas fritas.

Se descubrió que quienes seguían una dieta saludable basada en plantas tenían el menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. Por otro lado, aquellos que seguían una dieta poco saludable basada en plantas tenían el mayor riesgo para la salud cardíaca.

Cuando se trata de la salud de los riñones, la dieta basada en plantas puede proporcionar muchos beneficios para la salud. Uno de los principales beneficios es que obstaculizará el desarrollo o la progresión de algunas complicaciones de la enfermedad renal, como la enfermedad cardíaca. Además, las investigaciones muestran que una dieta basada en plantas puede ayudar a mejorar la presión arterial y la tasa de filtración glomerular (TFG), de la cual esta última describe la tasa de flujo de líquido a través del riñón.

Recomendaciones de dieta para la salud renal

Se recomienda el vegetarianismo, a tiempo completo o parcial, para quienes tienen problemas de salud renal. Por lo tanto, una dieta saludable basada en plantas, como se mencionó anteriormente, podría ser beneficiosa para la salud renal. De hecho, un informe reciente del Colegio Americano de Médicos afirma que una dieta basada en plantas podría frenar la progresión de la enfermedad renal crónica (ERC) y mejorar los síntomas.

Se recomienda la dieta basada en plantas ya que las dietas ricas en proteínas vegetales, en lugar de proteínas animales, pueden mejorar la acidosis y retardar la nefropatía en pacientes con ERC y función renal deficiente. Se recomiendan ejemplos de dietas basadas en plantas, como la dieta mediterránea y DASH, para mejorar la salud de los riñones.

Llevar el mensaje a casa

Si desea mantener sus riñones sanos o mejorar la salud de los riñones enfermos, entonces la dieta basada en plantas es el camino a seguir. Puede comenzar lentamente agregando una porción de frutas o verduras cada día a las comidas y refrigerios. Luego, elimine lentamente de su dieta la mayoría de los alimentos con alto contenido de sodio y azúcar. Antes de que te des cuenta, tu cuerpo se sentirá mejor por dentro y por fuera y tus riñones podrán hacer su trabajo lo mejor que puedan.

-escrito por Staci Gulbin, MS, MEd, RD

Referencias:

Reunión de Medicina Interna del Colegio Estadounidense de Médicos (17 de abril de 2019) “Mejores prácticas dietéticas para personas con ERC”. Healio

Gluba-Brzózka A, Franczyk B, Rysz J. (abril de 2017) "Dieta vegetariana en la enfermedad renal crónica: un amigo o un enemigo". Nutrientes . 9(4):374.

Harvard Health Publishing Harvard Medical School (enero de 2018) "La dieta basada en plantas adecuada para usted".

Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (junio de 2018) “Sus riñones y cómo funcionan”.

Fundación Nacional del Riñón (última revisión el 2 de febrero de 2017) “La dieta DASH”.